(LADYMAX.cn資訊)中環(huán)蘭桂坊首間日式爐端燒餐廳Robata Zawazawa (騒々)為慶祝餐廳開業(yè)三周年，新任行政總廚陳振彪師傅為餐廳注入新元素，率先推出以女性朋友約會作為概念的「閨蜜約會」餐單，提供多款適合女士口味，并帶有美顏供效的清新小食及特飲，為餐廳改革掀起序幕。

自2011年2月開業(yè)起，擁有22個座位的Robata Zawazawa已成為三五知己約會或舉辦私人派對的不二之選。借著其滋味的日本料理及迷人的室內(nèi)設(shè)計，更深得客人的喜愛。新任行政總廚陳振彪師傅將注入嬉哈元素至Robata Zawazawa，令餐廳變成蘭桂坊內(nèi)與別不同的日式爐端燒餐廳。陳師傅于餐廳開業(yè)時已擔(dān)任餐廳主廚一職，直至2013年9月起晉升為餐廳行政總廚，今后將成為Robata Zawazawa內(nèi)不可或缺的角色。陳師傅曾于不同的高級日本料理工作超過17年，并曾跟隨日本主廚學(xué)習(xí)不同正宗日式烹調(diào)的方法，如鐵板燒及爐端燒等。

陳師傅以傳統(tǒng)日本料理及現(xiàn)代烹調(diào)方式融合呈獻「閨蜜約會」餐單，提供一系列特別為女士而設(shè)的輕型且美味的食物。陳師傅誠意推薦鹽曲燒雞（港幣$140），特別選用日本長州雞肉，以鹽曲腌制而成，再以燒烤的方式帶出雞肉的鮮味。鹽曲是傳統(tǒng)的日本調(diào)味料，由米曲、鹽和水混合，經(jīng)發(fā)酵而成的產(chǎn)物，是用來釀造清酒或傳統(tǒng)日本食品（如味噌）的天然材料，含有分解蛋白質(zhì)的酵素，令肉質(zhì)軟化外，更提升食物的鮮味及層次。此外，由于其咸度較平常的食用鹽低，所以對腎臟的負(fù)擔(dān)亦相對減低。鹽曲內(nèi)更含有大量的乳酸菌及抗衰老的成份，能調(diào)整腸道健康及美容護膚。

另一推介菜色為創(chuàng)新的 日式番茄沙律 （港幣$90），選用了原個去皮的日本番茄，伴上自家制谷物醋及蒜蓉汁而成，既美味又開胃。番茄除了含有大量抗氧及延緩老化的茄紅素外，更有葉酸及多種維他命等，可增強血管功能及保持皮膚健康。未經(jīng)烹調(diào)的番茄更含有豐富的維他命C，可抑制黑色素生長更備有減淡色斑及美白的功效。

除此之外，更有多款健康養(yǎng)生小吃以供選擇，包括：富有保護心血管健康奧米加三的三文魚他他伴自家制芥末汁（港幣$120）、用了車打芝士及水牛芝士烹調(diào)的芝士三文魚蛋卷（港幣$130），含有大量鈣質(zhì)，鞏固骨骼健康、以日本入口新鮮銀杏制成的鹽焗銀杏（港幣$90），有助增強記憶力、采用來自大洋洲新喀里多尼亞藍(lán)天使蝦炮制的鹽燒天使蝦（港幣$100）及燒牛仔骨（港幣$90）。

Robata Zawazaawa特別調(diào)配新的汽水酒巨峰特飲（港幣$75），讓客人可以佐以特色料理。巨峰提子最為人熟悉的，除了它的大小，還有甜味，最適合去皮后當(dāng)作飯后甜品享用。至于不嗜酒的客人，則可選擇以青蘋果糖漿、Calpis乳酸及梳打水調(diào)制的青蘋果梳打（港幣$60），讓酸和甜交織于味蕾上，和串燒成了絕配。除此以外，餐廳的營運總監(jiān)更特意挑選兩款較易入口的果汁清酒予客人享用，分別有日本柑橘（港幣$350）及香甜白桃（港幣$350）選擇。果汁清酒的酒精濃度較低，適合希望把酒談心但不欲喝醉的女生。

于這個春天，到中環(huán)Robata Zawazawa以佳肴淺酎與好友相聚，體驗獨一無二的「閨蜜約會」。

于 Robata Zawazawa 與三五知己相聚：香港中環(huán)云咸街41號地下低層，入口位于Knight on Wyndham旁邊樓梯。(完）

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