(LADYMAX.cn資訊)張愛玲筆下的上海灘如同這個城市賦予她的氣質(zhì)，幽雅中夾雜著市井氣。主打上海菜的灘悅，將百年上海灘的風(fēng)情融入美食，通過舌尖百味，將上海灘的秘密娓娓道來。

灘悅在上海共有三家分店，每一家的裝修風(fēng)格都透著濃濃的老上海風(fēng)情，且不失摩登感。甫入位于灘悅位于連卡佛的分店，與這幢魔都時尚新地標(biāo)相符的時尚氣息撲面而來，稍許駐足后，不難發(fā)現(xiàn)屬于老上海的那些細(xì)枝末節(jié)，溫潤妥帖地藏于此——菜單、墻壁、餐具……隨處可見的以張愛玲為原型的“灘女郎”形象，悄然提醒著食客餐廳的海派情結(jié)。

餐廳分大堂與包房兩個區(qū)域，大堂隨意，包房私密，顧客可憑自己的需求選擇。十間包房分別以一品、雙喜、三元、四季、五福……九如、十全命名，均帶有吉祥之意，悅耳悅心。而每一間包房里最引人注目的莫過于上海各景點墻畫，帶著時代烙印的鐵絲網(wǎng)隔斷，使人瞬間穿越直上世紀(jì)，看上海灘風(fēng)起云涌。

灘悅以傳統(tǒng)的上海本幫菜為主打，也不乏精心烹制的高級肉類、海鮮創(chuàng)意之作，是為“海納百川”的體現(xiàn)。為了使食客能夠品嘗到原汁原味的上海味道，餐廳特地請了一批廚界泰斗做顧問，嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量，為食客呈現(xiàn)了經(jīng)典與摩登完美融合的本幫盛宴。

黑松露海膽蒸深海鰈魚，色澤雪白、口感潤滑，骨刺軟、味鮮美。更為精妙的是，大廚特地配以松露海膽汁，趁熱淋上醬汁，松露和海膽將魚肉襯托得更為鮮甜。一份菜用足3個海膽，至少一斤多的魚肉，讓人大呼過癮。

本幫菜中的經(jīng)典紅燒肉，當(dāng)然少不了。灘悅的紅燒肉視覺通透，覆蓋一層薄薄的精制油顯得更誘人。一口咬一去，肥膩適中，細(xì)嚼細(xì)品，仿似外婆、奶奶的手藝，往事頓上心頭，感觸萬千。

中西融合是上海的城市氣質(zhì)，早在開埠時，老上海就開始潛移默化地吸收西方的文化，從而摘得“東方巴黎”的美譽。而這道白蘭地葡萄干冰糕，便是中西融合的創(chuàng)意料理。雖說是甜點，但因為有了白蘭地，口感如酒回味無窮，吃完后，舌尖留有淡淡奶香和酒香，以及一份對于見底美食的戀戀不舍。

想要了解一座城市，“美食”是一個大多人都樂于接受的方式。如果你想了解上海，想要探索這個風(fēng)情萬種的“女人”背后的故事，不妨前往灘悅，她知道上海灘的秘密。(完）

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