(LADYMAX.cn資訊)藏在芳草地北巷的伊藤，新近低調(diào)開張，隨和的基調(diào)中，更顯私密雅致。到了夜間，三行燈籠一字排開，特別醒目。爐端燒的字面意思是“在爐邊燒烤”，起源于日本仙臺，原本是漁民數(shù)百年傳承下來的烹飪方式，入夜后在火爐邊燒烤當(dāng)日的漁獲，再用船槳把食物遞給他人分享。

伊藤還原了這種漁民風(fēng)情。進(jìn)門左轉(zhuǎn)的屋里，你能看到一個吧臺。與一般日料吧臺不同的是，廚師和客人之間隔著一座超市——各式待烤的蔬菜和海鮮，從番茄、節(jié)瓜、香菇，到北海道雪場蟹，鋪陳在四方展臺中供你參考。菜單兩本，品類繁多，一本專注爐端燒，一本主攻壽司刺身鐵板燒。進(jìn)門你若右轉(zhuǎn)，就到了鐵板燒區(qū)，你可以在那里點這里的爐端燒，也可以在這頭點那里的鐵板燒，而佐酒小菜、壽司刺身等居酒屋小食，也足以讓你選擇困難。

爐端燒吧臺再現(xiàn)了漁民燒烤遞食的場景�？竞煤�，廚師用船槳將食物遞到你面前，客人懷著誠意接下，即刻享用。這里沒有日本爐端燒店的高聲吆喝，更顯舒適，隔了幾米遠(yuǎn)，客人聊天廚師是聽不見的，只負(fù)責(zé)把船槳一次次遞送到食客面前。

跟所有居酒屋一樣，餐前的三式小菜和餐后的奶酪蛋糕都讓你省去了點配菜和甜品的麻煩。若想在這里吃一頓舒舒服服的爐端燒，多點些基礎(chǔ)的蔬菜和漁獲，都不會出錯。(完）

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