(LADYMAX.cn資訊）釣魚臺拿什么來招待外賓，這對于局外人來說是一個謎，對于總廚師長來說，卻是一件不容易的事。中國是一個很講究飲食文化的國家，來訪的外賓既要享受中國特色的飲食文化，又要保持他們的民族特色。調(diào)劑好了，會讓外賓眉開眼笑;調(diào)劑不好，將造成國際影響。從這一點上也證明:外交無小事。

名廚張平生師傅，擁有于40余年高級中式菜品烹飪經(jīng)驗，游歷了世界各國美景，品嘗過世界各地美食，其挑剔的味蕾及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度使其對所有食材都嚴(yán)格把關(guān)，珍視每一道菜為藝術(shù)品。師從于釣魚臺前御用廚師吳家安的張師傅曾為多名國家領(lǐng)導(dǎo)人普京，老布什，葉利欽，撒切爾等提供餐飲服務(wù)，其招牌菜品烏魚蛋湯更是奪得葉利欽的贊許。

釣魚臺菜的形成，與國賓館特定的接待對象有著十分密切的關(guān)系。貴賓們來自世界各個國家和地區(qū)，在飲食上有著不同的習(xí)俗與口味偏好，他們對許多國家和地區(qū)的飲食均有一定程度的了解與比較，來到中國，有著品嘗中華烹飪風(fēng)味的愿望。所以，如何讓這些重要客人盡可能多地品嘗到中國各地的各色美食，同時又保證吃到的都是各家精華，確實是一件難事。經(jīng)過數(shù)十年的研究和實驗，上至宮廷肴饌譜錄，下采民間風(fēng)味小吃，釣魚臺菜不僅博采國內(nèi)八大菜系之長，而且也廣納世界各國菜肴之精，將西餐的食材和烹飪手法巧妙地融入中餐之中，也因為這個原因，釣魚臺國宴美食被稱為中國八大菜系之外的一枝獨秀。

鮑魚三鮮、香辣鱈魚和三絲蝦筒是三款張師傅精心挑選出的當(dāng)季美食，既符合大眾口味又不失宴會品質(zhì)。張師傅絕佳的廚藝和精致講究的食材相結(jié)合，讓鮮滑美好的滋味絲絲入心，菜肴清新討喜的賣相讓一場宴席變得更加的輕松靈動。相信如此“色香味”俱全的佳肴美宴一定讓人回味不已。

若你也想一嘗“國宴”，大可不必專挑日子，隨時前往酒店的釣魚臺錦匯（Silk）餐廳，在菜單里便能找到這些經(jīng)典的釣魚臺菜。如果你想大快朵頤，可以點一整套菜品細(xì)細(xì)品嘗；如果你只是想小窺究竟，蟲草花獅子頭和烏魚蛋湯是最受歡迎的選擇，它們最能體現(xiàn)釣魚臺菜的“清鮮淡雅，淳和雋永”(完)

如需爆料或申請報道請聯(lián)系LADYMAX時尚網(wǎng)編輯部，郵箱地址：LADYMAX1@126.com