Sakesan位于中環(huán)蘇豪,專門提供各式日本爐端燒菜式和新派料理。餐廳行政總廚Andre L’Herminier及甜品主廚Tracy Wei大玩新意,在新菜式中采用更多不同食材和烹調(diào)技巧,叫喜愛他們作品的人驚喜萬分。
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擁有一對巧手的Tracy再次采用特色材料創(chuàng)制甜品,而且在烹調(diào)過程中融入分子料理概念的有清酒荔枝,芒果慕絲,凍椰子湯,清酒西米(港幣95),還有蒸熱情果芝士蛋糕,熱情果焦糖啫喱,草苺紫蘇葉沙律,清酒粕雪糕(港幣85)和紅豆朱古力布朗尼,雜莓,杏仁曲奇碎,藍(lán)莓雪葩(港幣95)皆令人垂涎三尺。
