(LADYMAX.cn資訊)現(xiàn)在的食客不僅注重美食的口感，對于美食帶來的回憶、餐館的氛圍以及用餐體驗越來越看重。下面由《今日美國》挑選出的 全球10大最瘋狂新銳餐廳帶您從摩洛哥到新加坡，從紐約到哥本哈根,從澳大利亞到曼谷再回來。這些餐廳模糊設(shè)計、美食和科學之間的界限。

橋間餐廳(The Bridge Room) 悉尼

這個澳洲餐廳由非常有天賦的廚師掌勺。大廚羅斯·拉斯特德對于設(shè)計有著敏銳的眼光和直覺，像盤子的設(shè)計不僅僅是鍍層那么簡單，更包含盤子本身的設(shè)計，他對創(chuàng)意保持著控制權(quán)。拉斯特德的味覺能夠賦予歐洲，亞洲的調(diào)料以及最好的時令食材完美的創(chuàng)作靈感。精美的菜肴，如海魴熏牛奶布丁，都貼合橋間餐廳最新的美食設(shè)計的標準。

Pidgin餐廳，溫哥華

廚師小野誠在他的溫哥華Pidgin餐廳創(chuàng)造的食物是有趣的風味美食。這里散落的鳥標本看起來令人毛骨悚然，但菜單上的食物一貫令人無法忘懷，如生扇貝石榴咖喱油，扁豆熏鱈魚以及蛤蜊培根魚汁辣醬。

展望餐廳(Prospect)，布魯克林，紐約

如果你住在紐約卻沒有去過展望餐廳，你應該立即預定。廚師凱爾·麥克萊蘭非常有才華，他因創(chuàng)新電鍍盤子以及新鮮的食材而出名。這里的菜單經(jīng)常變化，菜式上基本包括香煎鵝肝南瓜香料蛋糕，蜜餞楓山核桃，玉米冰淇淋，牛奶喂養(yǎng)的小牛肉燉雞油菌蘑菇，“黑巖”土豆，南瓜及大蒜醬在內(nèi)的菜肴。用餐時一定要坐在廚師柜臺前排，這里可以看到所有的餐盤操作。

華爾道夫項目(The Waldorf Project), 倫敦

從技術(shù)上來講華爾道夫項目不能稱為真正的餐廳，但誰說這不可能是餐飲的 未來？這也正是我無法抗拒華爾道夫項目的原因。華爾道夫項目是烹飪 藝術(shù)家肖恩·羅格大腦中的一個交互式用餐體驗。羅格通過食物，飲料，舞蹈，聲音和環(huán)境造就感官的和諧。最后他將 “甜瓜”用在傳統(tǒng)的茶道風格特色菜單上，用捻板讓四個舞者在精心設(shè)計下展示。下一個主題“顏色”將于2014年推出，這個食物記憶將等待被創(chuàng)造。

Número 7餐廳，菲斯，摩洛哥

泛地中海和摩洛哥影響激發(fā)了本地的菜肴。前時裝總監(jiān)波道夫·古德曼·斯 蒂芬·迪Renza負責可能在摩洛哥最時尚的前瞻性餐廳設(shè)計。黑色和白色大理石為餐廳內(nèi)部主要色調(diào)和材質(zhì)，但廚房的食物是充滿活力的鮮艷。