現(xiàn)在的食客不僅注重美食的口感，對于美食帶來的回憶、餐館的氛圍以及用餐體驗(yàn)越來越看重。下面由《今日美國》挑選出的 全球10大最瘋狂新銳餐廳帶您從摩洛哥到新加坡，從紐約到哥本哈根,從澳大利亞到曼谷再回來。這些餐廳模糊設(shè)計、美食和科學(xué)之間的界限。
Marchal餐廳，哥本哈根，丹麥
安格特瑞酒店廚師羅尼·恩博格創(chuàng)造的雄心勃勃的菜肴的靈感來自經(jīng)典的北歐和法國美食。恩博格烹飪高溫美味的食物，從那些只尋一口到品嘗一場丹麥?zhǔn)⒀绲娜魏稳硕伎梢韵碛谩２穗劝筘i肚與檸檬、榛子、婆羅門參和蝸牛，烤全安康魚。他最近推出的“向?qū)У氖匙V”充滿了恩博格最喜愛的食譜，由攝影師SIGNE大學(xué)的比爾克精美抓拍。
微風(fēng)餐廳(Breeze)，曼谷
曼谷Lebula酒店的微風(fēng)餐廳所謂的中國2020互動式用餐菜單采用藥用元素，絕對最具分子成分。在這里，李大廚師已制定了一套巧妙的骰子游戲，選用醬牛肉嫩里脊，將烤鴨放在潘多拉的盒子里，并提供一組化學(xué)分子的自助雞尾酒。您可以一邊享用最前沿的食物，一邊欣賞湄南河的景色。
曼雷沙餐廳(Manresa)，加利福利亞州，洛斯加托斯
在洛斯加托斯的餐廳，廚師大衛(wèi)·金赤準(zhǔn)備他的更歐化精致的新加州美食。金赤對材料情有獨(dú)鐘，尊重周圍的風(fēng)景，這使得曼雷沙餐廳在北加州成為了美食避世之處。這里的菜單經(jīng)常變化，菜肴中推薦“花園帶餡煎餅和葉子”或煙熏茄子馬鮫魚及烤飯。金赤新推出的新書《食物反思》告訴你如何創(chuàng)造曼雷沙餐廳被人贊許的菜肴。
Aamanns-Copenhagen餐廳，紐約
慶祝“新北歐宣言”， 廚師卡爾·克里斯蒂安·弗雷德里克森用自己的創(chuàng)意展示斯堪的納維亞美食。弗雷德里克森的烹調(diào)簡單，巧妙。無論是他房子造的黑麥面包(通過超過50次的嘗試完善)，還是白蘭地或完全煮熟一塊魚，Aamanns-Copenhagen餐廳的任何一道美食都會讓你希望自己來自丹麥。
Tippling俱樂部，新加坡
廚師瑞安·克利夫特創(chuàng)造了一個值得你飛往新加坡的餐廳。餐廳的設(shè)計和品牌有原始元素，醉人誘惑。在新加坡市中心，食客在郁郁蔥蔥的熱帶雨林氛圍下品嘗食物和飲料。精致的菜肴靈感源于新加坡烹飪，如蟶子用紫皮蒜和香菜根烹飪、石首魚用柚子雪葩和黑蘿卜烹飪。(完）
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