由于白松露的香味濃郁并且略帶辛辣，香氣褪去的速度比較快，所以白松露（尤其是冬季品種）不應(yīng)該被煮熟。

簡(jiǎn)單就好：將白松露洗凈、切片或者刮成糜狀，然后灑在做好的燴飯或者面食上，這樣就大功告成了。

白松露不能夠與具有較強(qiáng)酸性的食品混合使用，因?yàn)槟菍��?dǎo)致白松露的味道消退。讓白松露充分展現(xiàn)它的魔力，并且一定要記住，在開胃品即將完成的時(shí)候再加入白松露。

 想要讓白松露的特質(zhì)得到最好的展現(xiàn)嗎？好吧，這是我們偷師于沃爾夫剛·帕克（Wolfgang Puck）的方法？將它用在豐盛的奶酪披薩上吧！

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