說到養(yǎng)生吃螃蟹,很多人都不以為然,這么寒涼的食物也能養(yǎng)生嗎?可天生我材必有用,螃蟹的存在除了美味之外,也因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì),對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,只要食之有度,就能存利避害。
螃蟹伴侶
吃螃蟹還要搭配這些才完美:
醋
醋的種類多樣,搭配螃蟹可以根據(jù)自己的喜好來選擇。米醋有濃濃的米香,陳醋滋味濃厚,浙醋清爽,白醋強(qiáng)烈,全憑自己。
姜
姜味辛性溫?zé)幔侵胁团腼儾豢缮俚脑,烹飪魚鮮蝦蟹時(shí)人們習(xí)慣放些姜,能起到解毒殺菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物,一般不在烹飪的時(shí)候放,而是剁成蓉加入醋中,用蟹肉蘸著吃,亦可以做成一杯熱熱的紅糖姜茶,既能驅(qū)蟹之寒,也能暖胃幫助消化。
紫蘇
紫蘇葉性味辛溫,有發(fā)表、散寒、理氣之功效,在蒸螃蟹的時(shí)候,可以在下面墊一張紫蘇葉,能解蟹毒,減其寒性,蒸熟后連蟹肉里也有淡淡的植物香氣。